QUICHE

INGREDIENTES

MASSA

1 1/2 xic de chá de farinha de trigo 

100g de margarina culinária 

3 a 4 colh de sopa de água gelada

1 colh de chá de fermento em pó 

1 colh de chá de sal

2 colh de sopa de azeite 

RECHEIO

3 ovos

1/2 lata de creme de leite  +/- (ou 1 caixinha)

1 colh de sopa cheia de farinha de trigo

sal e pimenta a gosto

1 colh de chá de orégano

noz moscada  a gosto  

200g de presunto picado

200g de queijo (o de sua preferência) picado

1/2 cebola picada

1 punhado de cheiro verde

MODO DE PREPARO

MASSA

Juntar a farinha e a margarina e amassar com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Colocar a água aos poucos e amassar até obter uma

massa lisa. Colocar num saco plástico e levar à geladeira por 1/2h.

Forrar uma forma desmontável (25cm de diâmetro +/-) com a massa, furar com o garfo e levar ao forno pré aquecido (180°) por 20 min.

Reservar.

RECHEIO

Colocar os ingredientes numa bacia e misturar bem e despejar sobre a massa pré-assada. Levar novamente ao forno (180°) por 30 a 40 min - até dourar a superfície.

Servir quente.

Para fazer com brócolis, você vai usar a mesma massa

e pré-assada do mesmo jeito.

PARA O RECHEIO, ao invés de queijo e presunto, use um maço pequeno de brócolis ninja aferventado, 100-150g de queijo ralado (o de preferência - eu usei mussarela e provolone)

e tomates cereja a gosto (para enfeitar).....

o resto é igual (ovos, creme de leite, farinha e temperos).

Se gostar pode colocar cubos de bacon frito (eu não coloquei).

Coloca 2/3 do creme sobre a massa pré-assada, arruma os brócolis e os tomatinhos, completa com o restante do creme e leva para assar até dourar levemente a superfície.

Com sabor mais suave,

desta vez eu usei alho poró.

A massa é pré-assada igual.

O RECHEIO ???

Troca o queijo e o presunto por 2 talos de alho poró fatiados bem fininhos

e refogados num fio de azeite.

Pré-assa a massa, espalha o alho poró refogado e por cima despeja o creme COM CUIDADO !

O creme também é quase igual: ovos, creme de leite, farinha e temperos.

Pode juntar umas 3 colh de queijo ralado.

APRESENTO-LHES O ALHO PORÓ

Ah !!! ... e não jogue as folhas no lixo, aproveite numa sopa ou mesmo cozidas no meio do arroz.