PÃO 60% INTEGRAL

Este pão pode ser considerado INTEGRAL, visto que 60% da farinha usada nele é integral (a partir de 50% já pode der considerado assim)

INGREDIENTES

350 ml de água morna

2 colh de sopa rasas de sementes de linhaça

50 ml de óleo

1 colh de chá cheia de sal

1 colh de sopa cheia de açúcar mascavo (de preferência)

2 xic de farinha integral

1 1/2 xic de farinha branca (+/-)

1 envelope de fermento biológico seco (FERMIX)

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador a água, as sementes de linhaça, o óleo, o sal, o açúcar e 1 xic de farinha integral até triturar bem a linhaça. Juntar o fermento e bater só para misturar. Despejar a  mistura  numa bacia e acrescentar as farinhas restantes aos poucos (primeiro a integral) ao mesmo tempo que amassa.

A massa deve ser sovada por ao menos 10 min. (até desgrudar das mãos).

Deixar crescer até dobrar o volume, dar formato ao pão (1 grande) e deixar crescer novamente até dobrar o volume.

Levar ao forno FRIO e acender em temperatura MÁXIMA por 10 min.

Abaixar a temperatura para 180° e deixar até corar a superfície - 25 a 30 min.

Colocar para esfriar sobre  uma grade ou toalha dobrada.

Só corte depois de frio.

No potinho tem FALSA MAIONESE,

feita com legumes e leite -

muito saudável e com muito menos óleo.

http://receitastestadaspormim.blogspot.com.br/2013/09/falsa-maionese-saudavel-e-oleo.html

Receita dupla... 3 pães grandes...

e com mix de gergelim preto e branco

e sementes de linhaça em cima

Pãezinhos individuais, adocicados, com canela e  passas...e bem pretinhos !!!

É só acrescentar à receita:

 -1 colh de sopa cheia de chocolate do padre

-mais 3 colh de sopa cheias de açúcar mascavo ou adoçante culinário em pó (Tal&Qual)

-1 colh de sopa rasa de canela em pó

-1 colh de chá de cravo em pó

-150g de uvas passas pretas

(eu fiz 20 bolinhas do tamanho de bolinhas de ping-pong)

Aqui a massa crua.