CUSCUZ DE SARDINHA

Eu posso dizer que esta receita é minha porque eu queria um cuscuz PEQUENO e a receita que eu fazia com frango, que é maravilhosa, dá um cuscuz GRANDE. Não bastava fazer meia receita, pois o processo com frango é diferente.

Ficou muito bom, muito saboroso.

INGREDIENTES

1 cebola média picada

3 dentes de alho grandes picados

1 sachê de molho de tomates

1/4 de xic de AZEITE

2 xic de água

1 lata de milho com ervilha

pimentão vermelho a gosto bem picado (opcional)

temperos a gosto (pimenta, orégano, coentro seco, ajinomoto)

1 envelope de tempero sazon VERMELHO, que embora seja para carnes, dá um sabor excelente

100g de azeitonas verdes picadas (pesar sem o caroço)

2 xic de farinha de milho 

2 latas de sardinha de 125g cada

1 ovo cozido fatiado para enfeitar

1 tomate fatiado para enfeitar

MODO DE PREPARO

Prepare a forma, untando muito bem e colocando o ovo e o tomate no fundo a nas laterais. Eu usei uma forma de pudim com 20-22cm de diâmetro. Reserve.

Pique a sardinha grosseiramente (se picar muito pequeno ela vai desmanchar) e se for ao molho, não dispense. Reserve.

Coloque numa panela a cebola, o alho, o sachê de molho de tomate, o azeite, a água, o pimentão, os temperos e leve ao fogo. Espere ferver, abaixe o fogo, tampe e conte 10min. Acrescente o milho com ervilha e aguarde ferver novamente. Junte as azeitonas e a sardinha. Misture, junte a farinha de milho e misture até engrossar (é coisa rápida), sem deixar muito seco. Desligue o fogo e coloque na forma às colheradas e com cuidado, apertando um pouco. Limpe as bordas e o cone do meio para facilitar na hora de desenformar.

Espere esfriar totalmente e desenforme. Se estiver difícil, passe uma faca fina, com bastante cuidado nas bordas. 

QUER FAZER O CUSCUZ DE FRANGO  ???

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