CUSCUZ DE FRANGO DE ASSADEIRA (mais a versão molinho)

Esta receita foi junção de várias outras...muitos testes até chegar numa que fosse fácil de fazer e agradasse o meu paladar.

Eu dividi a receita em partes para facilitar a execução.

INGREDIENTES

1ª PARTE:

2 CEBOLAS EM FATIAS GROSSAS

1 PEITO DE FRANGO GDE OU 5 SOBRECOXAS (sem pele)

1 EMBALAGEM DE MOLHO DE TOMATE SEM PEDAÇOS

1 XIC DE ÁGUA

TEMPEROS A GOSTO

2ª PARTE:

1/2 XIC DE ÓLEO OU AZEITE

2 XIC DE ÁGUA

1 LATA DE MILHO VERDE

1 LATA DE ERVILHA

SAL E PIMENTA A GOSTO

PIMENTÃO BEM PICADO (opcional)

3ª PARTE:

1 XIC DE AZEITONAS PICADAS (1 sachê)

1 XIC DE CHEIRO VERDE PICADO

3 XIC DE FARINHA DE MILHO

MODO DE PREPARO

Pegar os ingredientes da 1ª parte e colocar na panela de pressão (na ordem em que estão) em fogo alto, quado começar a chiar, abaixar o fogoe contar de 25 min.

Desligar e desfiar o frango no próprio molho e juntar os ingredientes da 2ª parte. 

Voltar ao fogo e qdo ferver, colocar os ingredientes da 3ª parte.

Misturar sem parar até aparecer o fundo da panela.

Despejar em assadeira levemente untada, apertando bem a massa.

Decorar a superfície ou o fundo, dependendo da forma usada, a gosto.

Só cortar depois de bem frio.

Neste eu fiz 1/2 receita e usei a forma de pudim. Para receita inteira usa-se forma de bolo ou assadeira 25X35cm mais ou menos, todas cheias até a boca.

OBS.: 

1 - pode fazer mini-cuscuz (em forminha de empadinha)  ...em forma 

de buraco...ou do jeito que a imaginação permitir.

2 - se vc fizer em assadeira retangular, cubra com um plástico rente à massa para não ressecar a superfície......e em outros formatos, tente cobrir do jeito que der.......NUNCA deixe o cuscuz na forma destampada pq forma crosta em cima

3 - no caso de forma que vc vá desenformar depois, desenforme MORNO.

AQUI A VERSÃO "CUSCUZ MOLE"...

...é quase tudo igual,

a diferença está na quantidade de farinha

...ao invés de 3 xic, você coloca 1 copo (de requeijão) bem cheio de farinha de milho.