*EMPADÃO DE FRANGO

Receita da Miriam Nakamura do grupo CULINARIA-RECEITAS (facebook) 

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs

cmm=72472&tid=5508949307156484882

INGREDIENTES

MASSA

2 xic de farinha de trigo Dona Benta

3 colh de margarina culinaria Primor (coloquei 1 tablete de 100g)

1 colh de sobremesa de sal

2 gemas

1 colh de sobremesa fermento em pó Dona Benta

Creme de leite Nestlé até dar ponto maleável (1/2 caixinha)

RECHEIO

Frango refogado com temperos a gosto

Palmito (opcional)

Azeitonas

Requeijão cremoso

MODO DE PREPARO

Misturar a farinha com a margarina até formar uma farofa, acrescentar os outros ingredientes e amassar até incorporar, SEM SOVAR.

Abrir a massa em formas pequenas, reservar massa para fazer as tampas, rechear com frango e colocar requeijão sobre o recheio e fechar, pincelar com gema e assar em forno pré-aquecido.

Rende 5 unidades . 

OBS.: - O QUE EU FIZ:

- MASSA: 2 receitas...1 caixinha de creme de leite...em forma de

aro removível de 24 cm.

- RECHEIO: +/- 800 g de frango...1 vidro grande de palmito pupunha...

150 g de azeitonas verdes fatiadas e MUITO requeijão (1 bisnaga de 400 g)

- FORNO: médio - pré-aquecido - +/-40 min

MONTADO NA FORMA RETANGULAR 30x40cm

Fiz 3 receitas de massa e recheio com 1kg de peito de frango + ervilhas + azeitonas verdes

DICAS:

- SEMPRE dividir a massa em 3 partes, onde 1 é a cobertura

- o recheio deve ser usado frio para não embatumar a massa, por isso sugiro deixá-lo pronto no dia anterior.

- pode fazer a massa no processador: 3 pulsadas para fazer a farofa, juntar os outros ingredientes e processar SÓ ATÉ formar uma bola (é coisa de 30 seg a 1 min).

Aqui eu não coloquei a camada de requeijão, mas misturei o requeijão no recheio.

Desta vez com quadradinhos de batata cozida no recheio: você cozinha 2 batatas grandes já picadas em quadradinhos e "ao dente"...faz uma camada rasa no fundo e outra sobre o frango e embaixo do requeijão...o resto é igual.

VAI VENDER ???

.......faz na marmitinha !!!

Essas são de 750ml com 400g de massa

e 300g de reheio em cada uma.

Requeijão eu coloquei mais ou menos 100g,

mas sem amido, eim !!!

....nada de ingrediente ching-ling.