ESCONDIDINHO DE CARNE MOIDA

INGREDIENTES

Para a carne:

600 g de carne moída

2 dentes de alho picados

1 cebola média picada

150 g de azeitonas verdes picadas

sal, pimenta e orégano a gosto

azeite para refogar a carne

1 colh de sopa de farinha de trigo para dar liga na carne

Para o purê:

6 batatas médias cozidas

1 colh de sopa cheia de margarina

leite o suficiente

sal e noz moscada a gosto

Complementos:

Requeijão de bisnaga a gosto (NÃO PODE ser de copo)

Queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO

Refogue a carne no azeite sem deixar seca demais. Junte a cebola, o alho, sal, pimenta e orégano e misture até ficarem transparente. Acrescente as azeitonas e torne a misturar.

Polvilhe por cima a farinha e misture rapidamente para encorpar e dar liga na carne. Despeje tudo num refratário e reserve.

Coloque a margarina numa bacia e esprema a batata ainda quente por cima. Tempere com o sal e a noz moscada, misture a vá colocando leite até ficar macio (a quantidade depende da qualidade da sua batata - vai de meio a um copo).

Espalhe esse purê sobre a carne reservada.

Por cima de tudo coloque o requeijão em espiral e, por último, o queijo ralado.

Leve ao forno médio até esquentar bem e depois aumente a temperatura para corar a parte de cima.

OBS.: se o seu forno tem grill, você pode esquentar no microondas (10 min em potência 50%) e depois colocar no grill para dourar.

Desta vez eu fiz 1/2 a 1/2 batata e mandioquinha e na carne eu juntei cenoura ralada, pimentão vermelho e 1 tomate sem sementes picado.

Não coloquei o requeijão, mas polvilhei com bastante parmesão.