TRUFAS BRANCAS (com pistache e cranberry)

Eu amo chocolate branco e estas trufas

são o "THE BEST".

A combinação pistache e cranberry é perfeita e apesar do preço meio salgado, vale muito a pena.

Eu peguei a receita na página

RECEITAS E SABORES DO BRASIL.

INGREDIENTES

500g de chocolate branco NOBRE picado ou em pastilhas

120g de pistaches picados

120g de cranberries sem casca e picados

100ml de creme de leite (1/2 caixinha)

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

2 colheres de sopa de uma bebida destilada (wisky, vodka)

Chocolate branco cobertura (fracionado) para banhar

MODO DE PREPARO

Coloque o chocolate num refratário e derreta em banho-maria ou no Micro ondas de 20 em 20 segundos até ficar líquido.

Junte a bebida, a baunilha e o creme de leite e misture até ficar liso.

Acrescente os cranberries e os pistaches e torne a misturar.

Cubra com filme plástico, encostando na massa e deixe firmar. De preferência faça isso de um dia para outro, para firmar bem, pois o chocolate branco é meio manhoso, principalmente em dias mais quentes.

Faça bolinhas, leve à geladeira por alguns minutos, depois banhe em chocolate cobertura derretido e vá colocando sobre papel manteiga ou plástico.

Depois da cobertura secar totalmente embale.

OBS.:

- para a massa da trufa eu usei o chocolate INOVARE da marca Harald, que se trata de chocolate nobre com uma pequena porcentagem de chocolate fracionado (vem assim de fábrica).

- para a cobertura usei COBERTURA TOP da HARALD