PÃO CATARINA SALGADO

 

A massa é do Pão de Leite da Joana Pães e quem quiser ver outros modelos com esta massa, está AQUI

INGREDIENTES

1kg de farinha de trigo Dona Benta
2 tablete de fermento para pão(30 gramas)OU 1 fermix
2 xícaras (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres de sopa de leite em pó Itambé
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1 colher (chá) de sal
1 ovo 1 gema

MODO DE PREPARO
Em uma vasilha junte o fermento e o açúcar e 3 colh de farinha de
trigo, 1/2 copo de água morna. faça a esponja, e deixe descansar por
10 min. Junte , o ovo, a gema, o leite em pó, o sal e o óleo e adicione
aos poucos a farinha, e por ultimo o leite morno.
Vai adicionando o leite até formar uma massa lisa.
Sove bem e deixe descansar por aproximadamente 1h ou até que
dobre de tamanho.
Sove novamente e depois modele os pães. Coloque em uma assadeira
untada e deixe crescer por quarenta minutos ou até que dobre de

tamanho.
Pincele com gema misturada com um fio de óleo e asse em forno preaquecido a 180°C até dourar (30 a 40 min).

OBS.:

- eu fiz 2 pães, um com calabresa tomate e mussarela e outro com espinafre refogado com alho misturado com ricota amassada.

- qualquer recheio que você faça, deve ser feita uma cama de mussarela sob ele para que a massa não embatume com algum líquido que possa escorrer.

- eu polvilhei queijo ralado em cima dos pães antes de assar, mas é opcional.

Desta vez eu usei queijo prato ao invés de mussarela e acrescentei cebola fatiada...

ficou mais úmido e saboroso.