*FAROFA DE OVO AO CURRY

INGREDIENTES

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 colh de margarina culinária Primor

1 fio de óleo

3 ovos inteiros

sal e pimenta a gosto

1/2 colh de café de curry Kitano

1 1/2 copo de farinha de mandioca Yoki

cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO

Derreta a margarina com o fio de óleo (é para não queimar a margarina) e refogue aí o alho e a cebola até dourar levemente. Despeje os ovos e misture rapidamente até ficarem soltinhos.

Tempere com o sal, a pimenta (pouca, ela não pode sobressair ao curry) e o curry. Misture bem e acrescente a farinha, misturando até ela ficar amarelinha.

Desligue o fogo, coloque o cheiro verde e sirva.