ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

É para comer e DEPOIS rezar...........

pedindo perdão pela gula.........kkkkkkkkkkk

INGREDIENTES

1 kg de carne seca

1 cebola grande fatiada

3 dentes de alho picados

1 xícara de cheiro verde picado

pimenta do reino e orégano a gosto

1 colh de sopa de farinha de trigo

5 batatas GRANDES cozidas e amassadas

1 copo de leite

sal a gosto

200g de queijo prato picado OU 1 bisnaga de requeijão de boa qualidade

2 colh de sopa cheias de margarina

queijo ralado a gosto para polvilhar

MODO DE PREPARO

Dessalgue a carne seca, cozinhe e desfie BEM MIÚDO......eu fiz isso no processador, pulsando 3 ou 4 vezes NO MÁXIMO.

Derreta 1 colh de margarina com um fio de óleo e refogue o alho e a cebola. Tempere esse refogado com pimenta e orégano. Junte a carne desfiada e misture bem até ficar bem quente. Polvilhe com a farinha de trigo e misture bem (isso é para dar liga na carne). Desligue o fogo, junte o cheiro verde, misture e coloque num refratário.

Em outra panela coloque a batata amassada, a outra colher de margarina, o leite e sal a gosto. Em fogo médio, vá misturando até soltar bolhas (deve ficar BEM quente).

Desligue o fogo e, SE OPTAR PELO QUEIJO PRATO, é a hora de misturá-lo e esse purê ..........SENÃO despeje o purê sobre a carne que já está no refratário e cubra com o requeijão.

Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno forte para gratinar.

ATENÇÃO............. tenha o cuidado de colocar uma forma de alumínio embaixo do refratário para facilitar o manuseio e evitar de se queimar.