A Claudia é lá do grupo de pães
e foi de lá que eu peguei a receita
Quem quiser conhecer a Claudia
e o grupo, é aqui:
INGREDIENTES
6 ovos (os meus eram grandes)
60 gramas de fermento biológico fresco (usei 4 fermix)
09 colheres de sopa de açúcar (usei 1 copo de requeijão)
02 colheres sopa rasas de sal
01 copo americano de óleo (usei copo de requeijão)
500 ml de leite morno (foi um pouquinho mais)
4 colh de sopa cheias de leite em pó (por minha conta)
farinha de trigo até soltar das mãos (usei 2,5 kg)
OBS.: alterei um pouquinho as quantidades porque fiz na masseira.
MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador, coloque numa bacia, vá adicionando
farinha e sovando ate que solte das mãos.
Deixe a massa crescer e modele os pães.
Deixe crescer novamente e asse em forno médio 180° até dourar a
parte de cima.
OBS.: como eu fiz na masseira, o procedimento é diferente, mas para
fazer na mão use as quantidades e o procedimento originais.
quero saber como fazer pão caseiro usando uma masseira rapida de 25kg
ResponderExcluira minha masseira é de capacidade máxima de 5kg de massa sr. Anônimo e eu não sei como proceder numa da capacidade da sua.......creio que seja a mesma coisa, mas não posso afirmar e prefiro que vc procure informações com quem entenda melhor.....perdão !!!
ExcluirOla Claudia, vc poderia compartilhar sua experiencia com essa masseira , eu estou pesquisando ha um bom tempo e é dificil ter informações. Ela é masseira rapida de 5k? Qual marca? Vc tem sucesso no ponto de veu? Agradeço desde já carlos Mallet
ResponderExcluirQuem tinha a masseira era eu Sr Carlos (Lucia)........a Claudia só forneceu a receita. Era da marca ARKE e nunca tive problemas com ela.....só que 5kg de massa, que significa 3kg de farinha + demais ingredientes, para mim era muito. Foi qdo fui presenteada pela minha filha com uma batedeira KitchenAid semi-profissional, que atendeu com mais eficiência às minhas necessidades.
ExcluirDê uma olhada nela AQUI: http://www.panan.com.br/produto/ver/sovadeira-multi-mix-5x1-mmx-5kg