BURACO QUENTE

Quando eu estudava no Colégio São José, em Santos-SP, este lanche era chamado de MEXICANO... me lembro que nas 5ªs feiras, quando ele era vendido na cantina, tinha filas enormes para comprar e o cheiro invadia a escola inteira.

Hoje ele é o BURACO QUENTE... e um ou outro é de comer rezando de verdade !!!

INGREDIENTES

500 g de carne moída

1/2 cebola bem picadinha

2 dentes de alho picados

1/2 xic de pimentão vermelho picado bem miúdo

100 g de azeitonas verdes (sem caroço) fatiadas

1 sachê de molho de tomate de sua preferência

cheiro verde picado a gosto

sal, pimenta, orégano a gosto

6 pães franceses bem fresquinhos

6 fatias não muito finas de queijo prato

MODO DE PREPARO

Refogue a carne no azeite até ficar bem sequinha. Sem tirar do fogo, junte a cebola, o alho, pimentão e misture até murchar. Acrescente as azeitonas, o cheiro verde e o molho, espere levantar fervura, experimente o sal e desligue (não deixe ferver muito porque a azeitona amarga).

Enfie os dedos indicador e médio numa das extremidades de cada pão e empurre o miolo para a outra extremidade. Dobre as fatias de queijo no comprimento e enfie uma em cada pão. Encha bem os pães com a carne quente para que o queijo amoleça (ou leve os lanches ao forno).

Sirva quente.

Se você fizer com metades de pães vai ficar mais fácil para morder