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sábado, 23 de maio de 2015

PÃO BOLINHA DE ALHO




Vai ter churrasco ???........ FAZ !!!
Receita dada no programa MAIS VOCÊ em 08/10/2014.

Vídeo do programa:



INGREDIENTES

Manteiga de alho
200 g de manteiga derretida
1/4 xícara (chá) de azeite
10 dentes de alho amassados
salsinha picada a gosto

Massa
1 envelope de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de óleo
¼ xícara (chá) da manteiga de alho
¼ xícara (chá) de sopa de cebola
2 colheres (sopa) de sal
800 g de farinha de trigo
1 ovo batido com 1 colher (sopa) de café (infusão)
¼ xícara (chá) de sopa de cebola para salpicar


MODO DE PREPARO

Manteiga de alho
– Misture em uma outra tigela 200 g de manteiga derretida,
¼ xícara (chá) de azeite, 10 dentes de alho amassados, 
salsinha picada a gosto e reserve.

Massa
– Em uma tigela, misture 1 envelope de fermento biológico
seco, 2 colheres (sopa) de açúcar, 2 xícaras (chá) de água
morna, 1/2 xícara (chá) de óleo, ¼ xícara (chá) da manteiga
de alho, ¼ xícara (chá) de sopa de cebola, 2 colheres (sopa)
de sal e vá adicionando, AOS POUCOS, 800 g de farinha de trigo enquanto sova a massa. Depois, cubra a tigela com filme
plástico e deixe descansar por 30 minutos.

– Depois que a massa descansar, pegue, com as mãos,
pequenas porções da massa e faça bolinhas (pouco menores do que bolinhas de ping-pong).
Disponha as bolinhas, uma ao lado da outra dentro de uma
fôrma retangular (38 cm X 26 cm) untada com a manteiga de
alho (feita acima). Regue as bolinhas com o restante da
manteiga de alho, pincele 1 ovo batido com 1 colher (sopa)
de café (infusão), polvilhe ¼ xícara (chá) de sopa de cebola
e deixe descansar até dobrar de volume (+/- 40 minutos).
Leve ao forno alto pré-aquecido a 200º C por +/- 30 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.

OBS.:
- não deixe a massa dura para que os pãezinhos fiquem bem fofinhos.

- no lugar de ovo com café eu pincelei com 2 gemas e um pouco de óleo.

- os pãezinhos que a AMB fez ficaram branquelos embaixo, então eu deixei uns min a mais....tirei com 40 min.

- quando você tira os pãezinhos do forno é possível ver um pouco de manteiga derretida entre eles........não ache que fez coisa errada.....uns poucos minutos que ele fique quietinho e a manteiga é totalmente absorvida.

- 2 colh de sopa de sal pode parecer muito, mas não é.....lembre-se de que é um pãozinho-aperitivo e não para comer no café da tarde.

- o tempero dos pãezinhos é perfeito... não tire nem acrescente NADA.

- claro que depende do tamanho que cada um fizer os pães, mas a minha receita deu 40 unidades.

DICAS TRUQUES E QUEBRA-GALHOS... o Blog amigo da dona de casa

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