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domingo, 26 de outubro de 2014

TORTA DE RICOTA COM GOIABADA CREMOSA




Massa de bolacha, creme de ricota aromatizado com a Baunilha da Cepêra Alimentos e coberta com a goiabada cremosa também da Cepêra.


Não dá para citar a autoria porque se trata da junção de pedaços de outras receitas.


INGREDIENTES

MASSA
100 g de manteiga ou margarina culinária sem sal
200 g de bolacha maizena

CREME DE RICOTA
500 g de ricota fresca picada
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 colh de chá de essência de baunilha

COBERTURA
400 g de goiabada cremosa



MODO DE PREPARO

MASSA
Triture a bolacha no processador até virar uma farinha.
Derreta a manteiga, despeje sobre a bolacha e mistura bem (deve ficar como uma farofa).
Unte bem uma forma de fundo removível de 23 cm de diâmetro e despeje nela a farofa. Pressione bem com as mãos e reserve.

CREME DE RICOTA
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre a massa de bolacha. Leve ao forno médio pré aquecido (uns 200°), na prateleira do meio do forno, por 40 min. Quando sair do forno vai parecer crua ainda, o centro estará como uma gelatina, mas é assim mesmo... depois firma.
Deixe esfriar totalmente, espalhe a goiabada por cima e leve à geladeira por 
4 h.