PIMENTÃO RECHEADO

Com recheio de PTS...

...PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA

INGREDIENTES

Pimentões verdes bem tenros e firmes (usei 5 gdes)

PTS miúda (usei 3 copos dela seca) 

Azeitonas pretas picadas (1 sachê de 200g c/caroço ou a gosto)

Alho (uns 4 dentes)

Cebola (1 média picada)

Tomate sem sementes picado (1 gde)

Temperos a gosto (usei sal, orégano e tempero baiano)

Farinha integral p/dar liga à PTS (umas 2 colh de sopa)

MODO DE PREPARO

Lave bem os pimentões e tire as tampas com uma faca de ponta e MUITO cuidado para não danificar nem o pimentão, nem a tampa e remova toda a semente. Deixe a PTS de molho em água morna com tempero por 15min, escorra e esprema bem. Refogue o alho e a cebola no azeite, junte o tomate, a PTS, as azeitonas, os temperos e 1/2 xic de água. Misture bem e deixe até absorver todo o líquido da panela. Polvilhe por cima a farinha integral e misture rapidamente até dar um pouco de liga (não é para virar uma pasta). Desligue o fogo e recheie pimentões com o recheio quente (isso vai ajudar a amolecê-lo), pressionando para ficar bem cheinho. Coloque as tampas e aperte para que fiquem "coladas". Unte bem os pimentões já recheados com azeite (use as mãos p/isso) e coloque-os numa assadeira.

Leve ao forno médio por 30 min, vire-os e deixe mais 20 min...depois vire de 10 em 10 min até perceber que estejam macios, mas sem deixar muito moles (os meus ficaram quase 1h...pimentões menores levam menos tempo...tem que ficar de olho). Sirva-os quentes.

OBS.: - veja foto abaixo

- pode fazer com carne de vaca moída (+/- 100g por  pimentão)

- pode dar liga com farinha de trigo comum

- pode fazer a tampa do pimentão com uma fatia de pão amanhecido (quase duro) de 1 dedo de largura (facilita bastante na hora de assar e dá prá comer o pão depois)

- vc pode juntar outros legumes na hora de assar, caso alguém da família não coma pimentão (como o meu marido, por ex.)

Com recheio de CARNE MOÍDA

a TAMPA DE PÃO AMANHECIDO

e outros legumes assados junto.