PAVÊ-MOUSSE DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE

Para fazer este pavê eu peguei partes de outras receitas e juntei todas numa, por isso não tem como citar a fonte........e o chantineve é por minha conta.

1) 2 maracujás (polpa com as sementes)

200ml de água

açúcar a gosto (eu coloquei 3 colh bem cheias)

1 colh de sopa rasa de Maizena

1 colh de chá de gelatina sem sabor

Colocar o maracujá, a maizena e o açúcar numa panela, misturar até dissolver a maizena e levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Juntar a gelatina hidratada com uma colh de sopa de água e misturar até dissolver totalmente.

Deixar esfriar totalmente para utilizar. 

2) 1 lata de leite condensado (uso Moça)

1 lata de creme de creme de leite COM o soro (só uso Nestlé)

1 lata de suco concentrado de maracujá (o melhor é Maguary)

Bater tudo no liquidificador e reservar

3) 1 tablete de chocolate ao leite (gosto do Nestlé - 170g)

1 lata de creme de leite SEM o soro (Nestlé)

Derreter o chocolate, acrescentar o creme de leite, misturar MUITO bem e reservar.

4) 1 pacote de chantineve

100ml de leite bem gelado

Preparar conforme as instruções da embalagem.

5) 2 pacotes de bolacha champanhe (uso Bauducco)

leite

achocolatado a gosto (Nescau)

Forrar um refratário com bolachas molhadas no leite com achocolatado, colocar por cima metade do creme de maracujá...........colocar o creme de chocolate (ganache) e outra camada de bolachas........espalhar o restante do creme de maracujá e levar à geladeira para firmar.

Cobrir com o chantineve (pode ser chantily de verdade tb) e por último a geléia de maracujá.

Levar novamente à geladeira por pelo menos 6h antes de servir (fica melhor se feito de um dia pro outro).