XUXÚ GRATINADO (o meu é com X)

Prato leve e muito saboroso + as vitaminas A,B e C do xuxú - Água, Bagaço e Casca é THE BEST.

Peguei lá na Beth com Carinho, no Youtube.

INGREDIENTES

3 xuxús

Uma pitada de sal

Azeite para untar o refratário

3 ovos

1 caixinha de creme de leite

1 copo de leite

Catupiry ou outro queijo a gosto

Uma pitada de sal

Uma pitada de pimenta do reino e/ou nós moscada 

Queijo ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Cozinhe os xuxús em lascas e ao dente na água com sal, escorra e reserve.

Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador e reserve.

Unte um refratário com azeite ou manteiga, polvilhe com farinha de rosca (por minha conta), disponha os xuxús e cubra com o molho.

Polvilhe com queijo ralado a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 200° até dourar a superfície (35 a 45 min +mais ou menos).

Deve ficar firme e não grudar no palito.

OBS.: eu costumo colocar uma forma de alumínio embaixo do refratário para cozimento no forno, pois o vidro esquenta MUITO e muito rápido, correndo o risco de queimar o fundo.

ESQUECEU DE PRÉ-AQUECER O FORNO ???

Deixe os primeiros 15 min no forno forte, depois abaixe para 200° e deixe completar o cozimento. Lembrando que cada forno é um forno e esse tempo pode variar.