PIZZA FRITA

Massa fininha, crocante e muito leve.

Receita do site TUDO GOSTOSO

INGREDIENTES

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de chá rasa de sal

1/2 colher de chá de fermento químico

1 colher de sopa de azeite

Água suficiente para a massa soltar das mãos (+/- 1/2 xic)

MODO DE PREPARO

Juntar todos os ingredientes da massa.

Ir colocando água, até que a massa solte das mãos e possa ser aberta com rolo.

Dividir a massa em quantas partes achar necessário para cobrir o fundo de uma frigideira.

Untar a frigideira e colocar a massa aberta, em fogo bem baixo.

Quando estiver corada por baixo, tirar do fogo, virar e na parte que está assada colocar: molho de tomate, mussarela, presunto, o tomate, orégano (eu coloquei rodelas bem finas e temperadas com sal e orégano, cobrí com fatias de queijo, polvilhei mais orégano e um fio de azeite).

Leve novamente ao fogo baixo, tampe a frigideira.

Quando o queijo estiver derretido, estará pronta.

OBS.:

- abra a massa BEM fina para que fique crocante

- a massa deve ficar bem macia - se ficar seca a pizza vai ficar dura ao invés de crocante

- não use muito molho para evitar de amolecer a massa

- numa frigideira média dá 2 pizzas

- não deixe esfriar para que não perca a crocância

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Aqui com molho de tomate e queijo parmesão ralado grosso.