TORTA DE RICOTA COM GOIABADA CREMOSA

Massa de bolacha, creme de ricota aromatizado com a Baunilha da Cepêra Alimentos e coberta com a goiabada cremosa também da Cepêra.

Não dá para citar a autoria porque se trata da junção de pedaços de outras receitas.

INGREDIENTES

MASSA

100 g de manteiga ou margarina culinária sem sal

200 g de bolacha maizena

CREME DE RICOTA

500 g de ricota fresca picada

3 ovos

1 lata de leite condensado

1 colh de chá de essência de baunilha

COBERTURA

400 g de goiabada cremosa

MODO DE PREPARO

MASSA

Triture a bolacha no processador até virar uma farinha.

Derreta a manteiga, despeje sobre a bolacha e mistura bem (deve ficar como uma farofa).

Unte bem uma forma de fundo removível de 23 cm de diâmetro e despeje nela a farofa. Pressione bem com as mãos e reserve.

CREME DE RICOTA

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre a massa de bolacha. Leve ao forno médio pré aquecido (uns 200°), na prateleira do meio do forno, por 40 min. Quando sair do forno vai parecer crua ainda, o centro estará como uma gelatina, mas é assim mesmo... depois firma.

Deixe esfriar totalmente, espalhe a goiabada por cima e leve à geladeira por 

4 h.