PEITO DE FRANGO ASSADO COM CEBOLA CARAMELADA

INGREDIENTES

1 peito de frango grande e sem a pele

Tempero caseiro a gosto

Bacon em cubos 

Vinagre e azeite a gosto

2 cebolas grandes fatiadas 

2 colh de sopa de Molho Inglês 

2 colh de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Faça furos no peito de frango e espete neles os pedaços de bacon (escolha um bacon bem carnudo). Passe em toda a superfície do frango o tempero caseiro  e coloque-o numa forma. Pingue vinagre por cima para acentuar o sabor e regue com azeite (sem exagerar).

Cubra com papel alumínio e leve ao forno FORTE, na prateleira de baixo do forno, até ficar macio e cozido (por volta de 1h). Se o seu forno tiver grill, ligue-o por 15min para corar a superfície... caso contrário, suba a prateleira do forno e deixe o frango descoberto para corar.

Retire o frango da forma, escorra o excesso de gordura e coloque a forma na boca do fogão. Acrescente as cebolas fatiadas (não muito fino) e vá misturando rapidamente até a cebola ficar transparente. Junte o molho inglês e torne a misturar até secar quase todo o caldo. Coloque o açúcar, misture até ficar com cor de caramelo e desligue o fogo.

Corte o frango em fatias finas e disponha num refratário. Cubra com as cebolas e sirva.

OBS.: NÃO FAÇA COM PEITO PEQUENO pq vai ficar seco.

- Ah !!!... não tinha peito grande, comprei 2 pequenos......NÃOOOOOO

A umidade que se consegue no modo de preparo, escorre no ralo se usar um peito pequeno.