*BOLO DE FUBÁ COM CALDA DE COCO

FICA DELICIOSO GELADO...NESTA FOTO TEM 1/2 RECEITA
RECEITA TIRADA DO CYBERCOOK
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-bolo-de-fuba-com-calda-r-12-3412.html

INGREDIENTES
Massa 
- 150 gr de margarina culinária Primor 
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 5 claras em neve
- 5 gemas 
- 2 xícaras (chá) de leite Mococa
- 1 colher (chá) de erva-doce Kitano (opcional)
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo Dona Benta
- 2 xícaras (chá) de fubá Yoki
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó Dona Benta


Calda 
- 2 vidros de leite de coco Sococo
- 200 ml de água (caso o coco esteja muito seco)
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar OU 1 lata de Leite Moça
- 300 g de coco ralado Sococo


MODO DE PREPARO
Massa 
Bata na batedeira a margarina com o açúcar até ficar um creme,
junte as gemas, uma de cada vez.
Em seguida coloque a farinha de trigo, o leite e
o restante dos ingredientes.
Bata as claras em neve e adicione na mistura.
Mexa delicadamente.
Leve para assar em fôrma untada e polvilhada com fubá.
Deixe esfriar, desenforme e fure com um garfo.
Espalhe o coco por cima e despeje a calda.

Calda
Leve ao fogo todos os ingredientes, menos o coco ralado,
até ficar uma calda rala. 

OBS.:
- se fizer em assadeira retangular, não precisa desenformar
para colocar a calda... só deixe esfriar.

- se fizer em forma de buraco, diminua a quantidade de côco.

- só cortar depois de BEM FRIO.

REGRA GERAL
Bolo quente e calda fria OU bolo frio e calda quente (para QUALQUER bolo).