*TORTILLAS CASEIRAS

Fundamentais para a cozinha mexicana e popular em pratos como tacos, burritos e quesadilhas, as tortillas também são extremamente versáteis, podendo ser usadas em wraps, pizzas, bases para saladas, etc. Por serem fininhas e frescas são sinônimo de vida saudável e alimentação saborosa e rápida. 

Receita da Juliana Ferreira do grupo SOMOS FEITOS DO QUE COMEMOS - facebook

INGREDIENTES

2 copos de farinha de trigo (pode ser integral - eu fiz 1/2 a 1/2)

1/2 colher chá de sal

1/2 colher (chá) de fermento químico  

3/4 copo de água morna

3 colheres sopa de azeite OU 2 colh RASAS de banha, margarina ou manteiga

MODO DE PREPARO

Misture a farinha, sal e fermento, adicione a água quente com o

óleo. Misture bem e sove a massa por uns 10 minutos (fica uma massa firme, resistente).

Deixe descansar por 10 minutos.

Divida a massa em 8 partes.

Abra a massa em formato redondo e bem fina, numa superfície enfarinhada.  

Faça em uma frigideira com pouco óleo, como se faz panquecas (eu fiz numa tefal só untada).

Deixe dourar dos dois lados (leva cerca de 4 min cada uma).

Vá colocando num prato forrado com papel toalha (para absorver a umidade) e coloque uma tampa para abafar e deixar macia (se ela ficar dura ou torrada, vai quebrar ao dobrar).

Colocar o recheio e dobrar ao meio.

OBS.: eu coloquei no recheio uma FOLHONA de alface, queijo, carne fatiada bem fininha e molho tártaro de cebola

PARA O MOLHO TÁRTARO: pique 2 cebolas BEM miúdo, junte 1 embalagem pequena (250g) de maionese Quero e tempere com sal, suco de limão, pimenta e cheiro verde picado.

Aqui com os ingredientes do GUACAMOLE ..... fatias de tomate, cebola, abacate

......e temperados com sal, pimenta,

orégano, azeite e gotas de limão.