SOPA CREME DE ABÓBORA COM CALABRESA

INGREDIENTES

1 kg de abóbora (de preferência cabotiá)

2 batatas grandes picadas grosseiramente

2 dentes de alho picados

1 cebola média picada

1 calabresa fatiada bem fina

sal, pimenta, coentro seco a gosto

cheiro verde picado a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe a abóbora e as batatas em pouca água até ficarem bem macias e bata no liquidificador.

Numa panela refogue o alho e a cebola num fio de azeite, despeje aí a mistura do liquidificador e deixe ferver.

Acrescente os temperos, a calabresa e deixe ferver novamente por 2 ou 3 min e desligue.

Coloque o cheiro verde, misture e sirva com queijo ralado e torradas.