ESCONDIDINHO DE SALSICHA

INGREDIENTES

SALSICHA

6 a 8 salsichas em rodelas de 1/2 cm

1 sachê de molho de tomate

1 tomate grande, maduro e firme picado

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 folhas de louro

temperos a gosto (aqueles que você está acostumada: sal, pimenta, orégano, tempero baiano, entre outros)

PURÊ

6 batatas grandes OU tubérculos mistos (eu coloquei inhame, mandioquinha e batata)

2 colh bem cheias de manteiga ou margarina

sal e nós moscada a gosto

COBERTURA

1 bisnaga de requeijão (400g) - opcional (não coloquei, mas fica excelente)

1 xic de queijo ralado (eu coloquei provolone)

MODO DE PREPARO

SALSICHA

Refogar a cebola e o alho num fio de azeite, juntar o tomate e deixar murchar.

Acrescentar o molho, os temperos e misturar bem.

Juntar a salsicha, esperar levantar fervura e desligar. Manter a panela tampada.

PURÊ

Cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra-as e amasse-as ainda quentes com a margarina. Misture muito bem e tempere com sal a nós moscada.

Reserve.

MONTAGEM

Espalhe todo a salsicha no fundo do refratário.

Por cima da salsicha distribua o purê e cubra toda a superfície com o requeijão.

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio por 30 min, depois aumente o fogo e deixe até dourar levemente a superfície (mais uns 15 min).

OBS.: ao colocar no forno, coloque o refratário sobre uma forma de alumínio para não queimar o fundo e facilitar o manuseio.