DOCINHOS SIMPLES PARA FESTAS

BRIGADEIRO DE CHOCOLATE, DE AMENDOIM E DE LEITE EM PÓ.........E BEIJINHO.

Peguei as receitas lá no site da Nestlé, mas por orientação da minha amiga Cynthia Goetz, coloquei 1 colh de sopa cheia de creme de leite ao invés da manteiga

BRIGADEIRO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

1 lata de Leite Condensado

3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó (não use achocolatado)

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de chocolate granulado

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o Leite Condensado com o Chocolate em Pó e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela, que corresponde a cerca de 10 minutos (com 8 min o meu estava pronto). Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as no granulado. Sirva em forminhas de papel.

BRIGADEIRO DE AMENDOIM

INGREDIENTES

1 lata de Leite Condensado

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e moído

1 xícara (chá) de açúcar cristal

amendoins inteiros para decorar

manteiga para untar

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o Leite Condensado, a manteiga e o amendoim torrado e moído. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela, que corresponde a cerca de 10 minutos (com 8 min o meu estava pronto). Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole em formato de bolinhas ou cajuzinhos e passe pelo açúcar cristal. Enfeite a ponta de cada docinho com um amendoim e coloque-os em forminhas de papel.

BRIGADEIRO DE LEITE EM PÓ

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

4 colheres de sopa de leite em pó

1 colher de chá de Manteiga

1 colher de sopa BEM RASA de Farinha de Trigo

Leite em pó para passar nos brigadeiros

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque a manteiga, o leite condensado, a farinha e o leite em pó e misture tudo antes de levar ao fogo.

Leve ao fogo baixo mexendo sem parar para não empelotar, até desgrudar do fundo da panela.

Coloque a massa pronta em um prato untado e deixe esfriar.

Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as no leite em pó.

Enfeite cada docinho com o confeito de sua preferência (usei M&M) e coloque em forminhas de papel.

BEIJINHO

INGREDIENTES

1 lata de Leite Condensado

1 colher (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de coco seco ralado fino

coco seco ralado para passar os docinhos

cravos-da-índia para decorar

manteiga para untar

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o Leite Condensado, o coco e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole os docinhos, passe pelo coco ralado e decore-os com um cravo. Coloque em forminhas de papel.

OBSERVAÇÕES IMPORTANTES

- eu troquei a manteiga pela mesma quantidade de creme de leite sem soro, por orientação da minha amiga Cynthia Goetz.....os docinhos ficam MUITO mais macios.

- também por orientação da Cynthia, usei forminhas nº 6 e me rendeu cerca de 50 docinhos cada receita....tamanho ideal para aniversários.

- os docinhos podem ser feitos com até 5 dias de antecedência e serem conservados FORA da geladeira, desde que acondicionados em vasilhas herméticas (tipo tupperware) com uma folha de papel manteiga entre cada camada.

- a farinha de trigo (lá no brigadeiro de leite em pó) ao contrário do que muita gente pensa e diz, não é para fazer render mais, nem para enganar o cliente.......ela é usada a título de espessante e pode ser usada em qualquer docinho feito com leite condensado.