TORTA DE PALMITO DE LIQUIDIFICADOR

A Massa é da TORTA SALGADA RÁPIDA 

do livro A Moda da Casa da Amizade

do ROTARY Distrito 454

INGREDIENTES

4 ovos

2 xic de leite

1 xic de óleo

1 pedaço de cebola

2 dentes de alho

1 xic de queijo parmesão ralado (eu gosto de misturar o  queijo no recheio e não na massa)

1 xic de amido de milho

1 xic de farinha de trigo

1 colh de chá de sal

1 colh de sopa de fermento em pó

Queijo de sua preferência ralado grosso para polvilhar (usei parmesão comum) - opcional

MODO DE PREPARO

Colocar os ingredientes pela ordem no liquidificador e ir pulsando para misturar. Bata por 2 min e não mais.

EU GOSTO DE COLOCAR O QUEIJO NO RECHEIO.

Despeje metade da massa numa forma (+/- 35X22 cm) untada e polvilhada,

distribua o recheio por cima e depois o restante da massa, sem cobrir por igual para aparecer o recheio. Polvilhar o queijo a gosto (opcional) e levar ao forno pré-aquecido a 220° até dourar a superfície (30 a 40 min) ou até enfiar um palito e sair seco.

Esperar esfriar um pouco antes de cortar.

RECHEIO

2 vidros de palmito picado (usei pupunha) - sem miséria, eim !!!

1 tomate grande, vermelho e firme sem as sementes picado

1 cebola média picada

1/2 xic de pimentão vermelho picado (só para dar sabor)

azeitonas verdes picadas a gosto

cheiro verde picado a gosto

MODO DE PREPARO

Colocar tudo numa bacia, temperar com sal, orégano, pimenta do reino e um POUCO de azeite, misturar bem e utilizar.

Este recheio NÃO PODE ficar molhado para não embatumar a massa, portanto escorra bem o palmito ANTES de prepará-lo.

Aqui eu cobri com mussarela ralada misturada com um pouco de farinha de rosca ......... para dar crocância.

Desta vez com presunto picado.....

Você coloca a metade da massa,

a mistura de palmito,

por cima o presunto picado a gosto

(eu prefiro apresuntado)

e o resto da massa.