PÃO BOLINHA DE ALHO

Vai ter churrasco ???........ FAZ !!!

Receita dada no programa MAIS VOCÊ em 08/10/2014.

Vídeo do programa:

http://globotv.globo.com/rede-globo/mais-voce/v/pao-bolinha-de-alho/3682102/

INGREDIENTES

Manteiga de alho

200 g de manteiga derretida

1/4 xícara (chá) de azeite

10 dentes de alho amassados

salsinha picada a gosto

Massa

1 envelope de fermento biológico seco (eu coloco 2)

2 colheres (sopa) de açúcar

2 xícaras (chá) de água morna

1/2 xícara (chá) de óleo

¼ xícara (chá) da manteiga de alho

¼ xícara (chá) de sopa de cebola

2 colheres (sopa) de sal

800 g de farinha de trigo

1 ovo batido com 1 colher (sopa) de café (infusão)

¼ xícara (chá) de sopa de cebola para salpicar

MODO DE PREPARO

Manteiga de alho

Misture em uma tigela a manteiga derretida, o azeite, o alho amassado, 

salsinha picada a gosto e reserve.

Massa

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, a água morna, o óleo, ¼ xícara (chá) da manteiga de alho, ¼ xícara (chá) de sopa de cebola, o sal e vá adicionando, AOS POUCOS, 800 g de farinha de trigo enquanto sova a massa - fica uma massa meio mole, mas NÃO ACRESCENTE MAIS FARINHA.
Depois, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 a 40 minutos.

Depois que a massa descansar, pegue pequenas porções com as mãos, e faça bolinhas pouco menores do que bolinhas de ping-pong (você pode untar as mãos nessa hora se achar conveniente).

Disponha as bolinhas, uma ao lado da outra numa forma retangular (38 cm X 26 cm) untada com a manteiga de alho (feita acima).
Deixe descansar até dobrar de volume (+/- 40 minutos).
Pincele com 1 ovo batido com 1 colh de leite e regue as bolinhas com o restante da manteiga de alho.
Polvilhe com o restante sopa de cebola e leve ao forno pré-aquecido a 200º C por +/- 30 - 40 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

OBS.:

- não deixe a massa dura para que os pãezinhos fiquem bem fofinhos.

- os pãezinhos que a AMB fez ficaram branquelos embaixo, então eu deixei uns min a mais....tirei com 40 min.

- quando você tira os pãezinhos do forno é possível ver um pouco de manteiga derretida entre eles........não ache que fez coisa errada.....uns poucos minutos que ele fique quietinho, a manteiga é totalmente absorvida.

- 2 colh de sopa de sal pode parecer muito, mas não é.....lembre-se de que é um pãozinho-aperitivo e não para comer no café da tarde.

- o tempero dos pãezinhos é perfeito... não tire nem acrescente NADA.

- claro que depende do tamanho que cada um fizer os pães, mas a minha receita deu 40 unidades.