REQUEIJÃO CREMOSO CASEIRO

Esta é aquela receita que um deu para o outro e o outro deu para o um.......não lembro de onde veio, mas faz MUITO tempo que eu tenho.

Este requeijão não serve para pizzas e salgados, pois ele é molinho... igual aos de copo... eu arriscaria dizer que tem até mais sabor.

INGREDIENTES

250g de ricota fresca

100g de manteiga ou margarina culinária em temperatura ambiente

1 colher (sopa) rasa de maizena (se a ricota for muito úmida, coloque a colh mais cheia)

1 colher (chá) de sal ou 4 colh de sopa bem cheias de parmesão ralado (+/- 100g) - NÃO colocar queijo de saquinho (fica muito bom com queijo provolone - 100g)

250 ml de leite fervendo

MODO DE PREPARO

Coloque os 4 primeiros ingredientes no liquidificador, por último o leite que tem que ser fervido na hora, use assim que levantar fervura.

Bata bem e coloque no recipiente desejado.

Assim que esfriar leve para gelar.

OBS.:

- experimente o sal antes de colocar nos recipientes

- fica melhor com o queijo parmesão... bem mais próximo do comprado.

- quando você tirar do liquidificador, vai parecer que desandou... que ficou mole demais, mas é depois de gelado que ele encorpa.

Rende 3 potinhos de 250ml ou 3 copos.