TORTA RÁPIDA DE MANDIOQUINHA E FRANGO

Simples, fácil e deliciosa.....

acabei de inventar... eram os ingredientes

que tinha na geladeira para hoje.

INGREDIENTES:

1 peito de frango sem osso

500g de mandioquinha

500g de batatas

1 caixinha de creme de leite

2 colh de sopa de margarina

queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinha o frango com bastante tempero - alho, cebola, e o que mais você gostar. Retire o frango da panela, desfie e refogue com uns 2 tomates, coloque uma concha do caldo do cozimento e engrosse com uma colh de farinha. Coloque no fundo de um refratário e reserve.

No caldo do frango que sobrou, cozinhe as batatas e mandioquinhas. Passe por espremedor na mesma panela que refogou o frango, junte o creme de leite e a margarina e misture muito bem - prove o sal - não é preciso levar ao fogo.

Espalhe o purê em cima do frango, pincele com gema (eu coloquei 2), polvilhe o queijo e leve para gratinar.

Dourou o queijo, está pronto.

OBS.:

- você pode colocar outro recheio a gosto - com carne moída fica muito bom também.

- SEMPRE que você for levar ao forno um refratário, coloque uma forma de alumínio embaixo para não queimar o fundo e facilitar a retirada do refratário do forno.

- no caldo que vc cozinhou o frango, a mandioquinha e as batatas, você pode fazer o arroz....eu fiz integral e ficou muito saboroso.