BOLO PREGUIÇOSA GELADO

Para quem tem preconceito de bolo de caixinha, saiba que dá para fazer delícias com ele.

Meu marido recebe todos os meses uma cesta básica no trabalho dele e nessa cesta vem bolo de caixinha. Além de ser bem gostosinho, dá para incrementar e transformar.

Em outro post tem um com sabor limão e cobertura de chocolate...

este é de coco com coco...rs

INGREDIENTES

1 embalagem de bolo de caixinha sabor coco

4 ovos

1 vidro de leite de coco

120g de margarina culinária

1 1/2 xic de coco ralado seco

CALDA

1 caixinha de creme de leite

1 caixinha de leite condensado

1 caixinha de leite de vaca

MODO DE PREPARO

Bata bem os 4 primeiros ingredientes. Junte o coco, misturando delicadamente. Leve para assar em forma não muito grande, untada e polvilhada - forno pré-180° +/- 30min.

para a calda, misture todos os os ingredientes e despeje sobre o bolo ainda quente e furado com um garfo.

Parece muita calda, mas mesmo assim despeje tudo porque depois de frio e gelado vai absorver.

Sirva gelado.