EMPADAS DE ABOBRINHA

Peguei lá no site Minha Vida... fáceis de fazer, muito saudáveis e bem gostosinhas.

https://www.minhavida.com.br/receitas/videos/22914-empadas-de-abobrinha-receita-facil-e-muito-saudavel

INGREDIENTES

1 abobrinha média ralada grossa

1 cebola pequena picadinha

1 ovo + 2 claras (coloquei 2 ovos inteiros pq não tinha o que fazer com as gemas)

3 colh de sopa de iogurte (coloquei 1/4 de xic de leite morno com gotas de limão para azedar)

1 colh de sopa de azeite

1 colh de sobremesa de fermento químico (de bolo)

3 colh de sopa de aveia em flocos finos

2 colh de sopa de farinha integral

cheiro verde a gosto

sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Misturar tudo muito bem misturado - deve ficar uma massa grossa, mas que escorre (no link acima tem o vídeo da receita original).

Colocar em forminhas de empadas bem untadas e levar ao forno pré aquecido a 180° por 40 min +/-.

OBS.:

- se a sua forminha for de alumínio, sugiro polvilhar tb antes de colocar a massa pq senão grudam - o ideal são forminhas de silicone ou revestidas com teflon.

- vc tb pode usar formas de cupcake