PÃO DE CENOURA

Macio, levinho, saboroso e nutritivo...

... precisa mais ???

INGREDIENTES

200g de cenoura

1 ovo + 2 gemas

2 colh de sopa de açúcar (ou 4 se quiser mais docinho)

50g de manteiga

50ml de óleo

1 colh de sopa cheia de leite em pó

1 colh de chá de sal

1 colh de sobremesa de essência de baunilha

1 envelope de fermento biológico seco (10g)

farinha de trigo até soltar das mãos (600 a 800g)

MODO DE PREPARO

Coloque num copo de requeijão o ovo e as gemas, complete com água filtrada FRIA até encher e despeje no liquidificador. Junte açúcar, manteiga, óleo, leite em pó, sal, baunilha e bata até incorporar tudo. Adicione as cenouras cozidas e quentes  e bata até desfazer bem (não deve ficar pedacinhos). Acrescente o fermento e bata apenas para misturar.

Despeje numa bacia e vá juntando a farinha e amassando até desgrudar das mãos. 

NÃO DEIXE A MASSA DURA para que o pão não fique seco ou pesado.

Leve para crescer coberto com um plástico por 40 min a 1h.

Dê formato aos pães (ou ao pão) e coloque em forma bem untada.

Deixe crescer novamente até dobrar o volume e asse a forno pré a 200° até dourar a superfície (35 a 45min).

Desenforme quente e enrole numa toalha até esfriar, para que fique macio.