Receita tirada da Comunidade de
comida siria do Orkut (Samira Hussni)
...sugiro fazer um dia antes
para ficarem mais macios.
Almoço sirio completo AQUI
INGREDIENTES
1 kg de farinha Dona Benta (+/-)
1 xic de água morna
1 xic de leite morno
1 colh de chá de sal
2 colh de sopa de açúcar
4 colh de sopa de azeite Gallo
2 ovos
1 fermix ou 30g de fermento de padaria
MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador os ovos, o leite, a água, o sal, o açúcar e o azeite.
Juntar 1 xic de farinha, o fermento e bater mais um pouco.
Despejar numa bacia e ir colocando farinha aos poucos, amassando bem até desgrudar das mãos.
Envolver a bola de massa, que não deve ficar seca nem dura, em farinha, colocar num saco plástico e amarrar a boca, deixando um espaço e formando uma estufa.
Deixar 1h crescendo ou até dobrar o volume.
Dividir a massa em 24 bolas, abrir sem deixar muito grossa e utilizando farinha misturada com fubá (proporção de 2 para 1 - 2 colh de farinha para uma de fubá) para polvilhar a pia e envolver os discos de massa.
Colocar numa forma SEM UNTAR e levar ao forno médio alto pré-aquecido, deixando assar por 8 a 10 min (até que estufem).
Pode virar os pães com cuidado na metade do tempo.
À medida que for tirando do forno, embrulhe numa toalha para abafar e ficarem macios.
Lucia, eu faço com frequência o pão árabe e uma dica antiga que li em alguma revista, é de quando se tirar do forno, colocar dentro do saco plástico, vou colocando todos, um em cima do outro. Da última vez que eu fiz, foi com dois ajudantes, eu esticava a massa, outro colocava e cuidava o forno e outro colocava e fechava o plástico. Também gostei de uma dica que li para se usar a forma virada, o pão fica rapidinho pronto.
ResponderExcluirOi Jussara... colocando quente no saco plástico ele vai suar e se sobrar corre o risco de embolorar...por isso embrulho em toalhas. Eu sou sozinha e isso ficaria difícil prá mim. Desta vez eu 24 pães e não vamos comer mais que 6...daí o cuidado para poder guardar os outros. Mesmo assim gradeço a sua dica, pois pode servir para outras leitoras.
ExcluirEu adoro pão sírio, e sendo caseiro, então, deve ser uma delícia!
ResponderExcluirRealmente essa receita é a melhor que já encontrei!
ResponderExcluirFico feliz por ter sido útil, minha intenção é realmente essa.
Como eu digo na minha página: "QUEM COMPARTILHA UMA RECEITA, COMPARTILHA CARINHO"!
Obrigada Lucia, por citar a fonte, mas peguei essa receita no "YouTube".
Em tempo: Hussni com "ss"!
kkkkkkkkkkkkkkkk
Hussni consertado...rs...me desculpe
Excluiramiga nunca fiz pao sirio vou tentar sera que consigo obrigado por nos fornecer esta receita maravilhosa beijos.
ResponderExcluirBoa noite. Estava procurando uma receita desse pão que não fosse muito difícil e essa é ótima. Posso congelar esse pão, se sim, como faço? Obrigada.
ResponderExcluirEu nunca congelei pq não dá tempo, mas acredito que possa sim....... vc tb pode fazer 1/2 receita so for muito pro seu consumo... ele aguenta bem se guardado em saquinho plastico bem fechado
ExcluirLúcia, boa tarde!
ResponderExcluirGostaria de saber se posso conservar o pão sírio na geladeira(por3dias) ou fora dela, dentro do plástico.
Obrigada!
Saquinho plástico BEM fechado Maria Inez.......e se vc optar pela geladeira, bota um pouquinho no MO antes de servir.
ResponderExcluirVocê tem receita de kafta?
ResponderExcluirNão sei se é o que vc quer, mas tenho duas:
ExcluirKAFTA COM BACON
https://receitastestadaspormim.blogspot.com/2016/08/kafta-com-bacon.html
KAFTA AO FORNO
https://receitastestadaspormim.blogspot.com/2014/02/kafta-ao-forno.html