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domingo, 1 de setembro de 2013

PASTÉIS




NÃO TEM SEGREDO:
MASSA: é  comprada pronta...nos dias de hoje, dificilmente alguém faz massa de pastel em casa...só mesmo as vovós (algumas).
RECHEIO: uns com carne moída refogada com temperos a gosto e outros com queijo minas
(de preferência 1/2 cura)...mas vc pode usar a imaginação e rechear a seu gosto.


É importante fechar bem as beiradas e na hora de fritar são  3 tombos: jogou no óleo quente (1º tombo)... em seguida já vira (2º tombo), deixa fritar até dourar o lado que está em contato com o óleo...aí vira de novo (3º tombo) e deixa até dourar (isso quem me ensinou foi um pasteleiro antigo aqui da minha cidade - Mario Yabuki, que Deus o tenha).


Os que tem a orelhinha cortada são os de queijo.

Um comentário:

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