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quarta-feira, 24 de abril de 2013

PINTADO NO LEITE DE COCO (Sadhia Hage) - CULINÁRIA DOS AMIGOS




RECEITA DE FAMILIA - é a Sadhia Hage trazendo mais uma delícia

INGREDIENTES
1 1/2 de pintado cortado em postas médias e lavado com o suco de dois limões .
sal a gosto 
pimenta do reino,cominho ,coentro em grão socados em um pilão 
2 dentes de alho amassadinhos 
1 xicara de coentro picado 
2 cebolas cortadinha em rodelas médias 
2 tomates médios cortadinho em rodelas finas 
1 vidro de leite de coco DUCOCO de 200ml 
colorau 
2 colheres de sopa de azeite 
1 xicara de pedaços de coco fresco com casca ( se preferir use sem a casca )
4 colheres de sopa de azeite de dendê.
1 copo de água .

MODO DE PREPARO 
Depois de lavar bem o peixe ,pique todos os temperos e misture com o peixe,coloque o azeite em uma panela ( eu usei panela de barro ele cozinha no total de 10 minutos  ),esquente a panela com o azeite ,coloque o colorau,deixe ele ficar amarelinho,apague o fogo,coloque uma camada de tempero e outra de peixe até terminar ,como se fosse fazer uma moqueca,jogue o coco picado por cima e leve ao fogo com a água .quando notar que o peixe esta quase cozido,uns 10 minutos em fogo médio,adicione o leite de coco Ducoco.O azeite de dendê por cima do peixe , deixe cozinhar por mais 5 minutos.Se quizer um caldinho menos grosso acrescente mais água á seu gosto.Sirva com arroz branco ,e saladinha de alface com tomate ,esse peixe fica muito gostoso e não tem quase espinhos ,pois eles são grossos .

Um comentário:

  1. minha querida esta magnifica a ppostagem ..amei ..bjinhos doces

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