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quinta-feira, 7 de março de 2013

*SOPA DE FEIJÃO BRANCO COM LEGUMES




Cozinhe o feijão Broto Legal em panela de pressão até ficar macio, mas firme (se colocar de molho é mais rápido).
Junte legumes a seu gosto picados (usei cenoura e mandioquinha e 2 tomates sem as sementes)...temperos e se gostar, pedacinhos de peito de frango picadinho.
Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 10min após pegar pressão. Desligue o fogo, tire a pressão, abra a panela e coloque macarrão integral para sopa Excelsa (eu gosto do padre nosso p/ sopa de feijão) a seu gosto. Misture bem, tampe a panela e deixe descansar fechada e fora do fogo por 30min.........o macarrão cozinha na quentura e fica macio e firme ao mesmo tempo.
Se tiver pressa, pode cozinhar o macarrão de forma convencional, mas ele fica perfeito desta forma.
Juntar cheiro verde a gosto na hora de servir.

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