BISCOITO DE BANANA, AVEIA E CANELA

Eu tinha colocado uma receita com um sabor excelente, mas cujo resultado final não foi totalmente do meu gosto, pois o biscoito ficou um pouco duro.......peguei uma outra receita, bem antiga, e juntei nesta.

Pequenas diferenças fizeram o resultado final ficar muito,

mas MUITO bom !!!

......... muito fácil e rápido de fazer.

Gostoso prá dedéu  !!!

Para quem quiser comparar,

a receita anterior está AQUI

INGREDIENTES

2 bananas

2 gemas

200 g de aveia (fica melhor com farinha de aveia)

200g de margarina (80% de lipídeos) sem sal

200 g de açúcar mascavo

1 colheres de canela em pó

1 pitada de sal

1 colher cheia de fermento químico

Farinha de trigo e maisena na proporção de 2X1 (2 medidas de farinha para 1 de maisena 

Passar no açúcar cristal antes de assar

MODO DE PREPARO

Amassar as bananas bem amassadas e colocar numa bacia. Juntar os outros ingredientes,um a um, e misturar a cada adição, deixando a farinha e a maisena por último. 

Colocar farinha e maisena o ponto de enrolar (não deixar a massa muito seca porque facilita na hora de enrolar).

Moldar as rosquinhas, passar no açúcar cristal e colocar em assadeira untada.

Levar ao forno pré a 180-200° por 25 a 30 min - não deixe escurecer muito (corou a bundinha dela, está pronta).

Esperar esfriar e guardar em vasilha hermética.

OBS.:

-não tem medida exata de farinha e maisena por causa do tamanho da banana e das gemas, você só tem que prestar atenção na proporção - 1 medida de maisena para 2 medidas de farinha - colocar as duas AOS POUCOS.

- sugiro usar como medida, uma xicrinha de café

- sobre a aveia... se não encontrar a farinha de aveia, pese 200 g de aveia e bata no liquidificador.

- o biscoito vai ficar crocante só depois de totalmente frio.