TEMPERO CASEIRO COM BACON

Com este tempero você tempera batatas cozidas e quentes para fazer uma salada, refoga o arroz, o feijão ou dá sabor a uma farofa.

Peguei de um vídeo do Youtube

e classifico como EXCELENTE  !!!

INGREDIENTES

5 cabeças de alho descascado

1 cebola grande picada grosseiramente (de preferência roxa)

1 punhado de cebolinha verde

300 g de bacon picado (mais para gordo)

1 xicrinha de café de azeite

2 colh de sopa cheias de sal

MODO DE PREPARO

Coloque os ingredientes no processador, na ordem em que estão, menos o sal.

Triture o suficiente para tudo ficar bem picado sem se desfazer (é legar ver o pedacinhos do bacon).

Despeje numa bacia, junte o sal e misture bem.

Divida em potes ou vidros bem fechado e guarde na geladeira por até 2 meses.

OBS.: 

- embora o bacon seja salgado, o sal é necessário para conservação do tempero, portanto tenha cuidado com o sal da receita.

- o azeite também é necessário para a textura do tempero e para facilitar na hora de triturar.

- quando usar este tempero nos seus pratos, lembre-se de diminuir o sal e o óleo dos mesmos.

- para refogar, não use fogo forte porque pode queimar o tempero, tudo está bem picadinho nele.

- eu optei por não colocar a cebolinha ver, pois prefiro colocar ela fresca na hora de fazer a receita.