HAMBURGER DE BERINJELA

UMA MISTURA SAUDÁVEL

PARA COMER SEM CULPA...... 

Eu fiz esta receita baseada em outras duas, pois estava com vontade e não tinha todos os ingredientes nem de uma nem de outra.

RECEITAS ORIGINAIS:

http://www.curapelanatureza.com.br/2014/11/hamburguer-de-berinjela-supersaudavel.html

http://www.curapelanatureza.com.br/2014/02/hamburguer-de-berinjela-nao-engorda-nem.html

A MINHA RECEITA

INGREDIENTES

2 berinjelas médias

1 cebola bem picada

2 dente de alho

2 colh de azeite

3 colh de sementes de linhaça

4 colh de polvilho azedo

1 xic de aveia flocos finos

1/2 xic de cheiro verde picado

sal e pimenta a gosto

farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO

Espete a berinjela num daqueles gafões para assados e "toste-a" de todos os lados direto na chama do fogão, apoiada na grade (tem que ficar bem tostadinha para cozinhar por dentro e a casca sair com facilidade).

Coloque a berinjela assada sobre a tábua de carne, deixe dar uma esfriada (não totalmente) e tire a casca com as mãos e com cuidado.

Amassete ela grosseiramente, vá juntando os outros ingredientes um a um e misturando até agregar tudo.
Espere esfriar totalmente a massa afim de facilitar a modelagem dos   hamburgers.
Unte as mãos com óleo, molde os hamburges, passe em farinha de rosca e vá colocando numa forma.
Pincele todos eles com óleo, dos dois lados, e leve ao forno forte por 15-20 min.
Vire um a um e volte ao forno até dourar o outro lado.