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quinta-feira, 8 de janeiro de 2015

MACARRÃO COM MOLHO PESTO DE MANJERICÃO




Este molho vem  do velho e falecido OUKUT,
lá da comunidade CULINÁRIA RECEITAS e
quem postou foi a Ana Bordesan como acompanhamento de um mousse de gorgonzola.

INGREDIENTES:
macarrão de sua preferência cozido ao dente (aqui eu usei gravatinhas integrais)
queijo parmesão ralado (nunca de saquinho, POR FAVOR !!!)

PARA O MOLHO:
1/2 maço de manjericão (só as folhas)
1 xic de chá de azeite de boa qualidade
2 dentes grandes de alho
sal a gosto (eu coloco 1 colh de chá rasa)

MODO DE PREPARO:
Cozinhe o macarrão ao dente, escorra, coloque numa vasilha, regue com UM FIO de azeite, misture e reserve tampado para não esfriar.
Bata os ingredientes do molho no liquidificador, BEM BATIDO e coloque numa tigelinha para cada um se servir a gosto.

OBS.:
- NÃO sirva o macarrão já com o molho, pois ele é meio forte e sendo assim, cada um coloca a seu gosto.

- este  molho serve para comer com torradinhas ou acompanhando uma mousse salgada.

- o molho pode ser guardado na geladeira para uso posterior.

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