PÃO DOCE DE LEITE DE COCO

Peguei lá no blog da Joana Pães... fiz só 1/2 receita... sabor excelente.

http://paesdeliciosos.blogspot.com.br/2010/02/paozinho-doce-c-leite-de-coco.html

Para quem gosta de sentir toda a maciez de um bom pão, eis aqui o que há de mais macio, tratando-se de uma massa de qualidade.

O leite de coco proporciona, toda essa maciez.

INGREDIENTES

1 kg de farinha de trigo

7 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de reforçador para pães

1 colher de sobremesa de sal

2 ovos inteiros

1 gema de ovo

3 colheres de óleo de girassol(pode ser óleo de sua preferencia)

2 colheres de sopa de margarina com 80% de lipídios

200 ml de leite de coco bem encorpado, use um de boa qualidade

Água o suficiente para soltar a massa das mãos

45 gr de fermento biológico fresco para pão ( feito um mingau com 1/4 de xícara de água morna) reserve por 15 minutos

MODO DE PREPARO

Misture todos os secos deixando por ultimo o sal.

Acrescente o óleo , os ovos , a gema, o leite de coco e vai mexendo tudo. Coloque o mingau feito com o fermento e misture bem.

Acrescente a margarina, o sal e a água.

Quando a massa soltar das mãos, leve-a para um plano de trabalho e sove-a bem ate atingir o ponto de véu (massa lisa e brilhante).

Deixe descansar por 30 minutos.

Sove novamente para retirar as bolhas de ar formadas pela fermentação.

Modele os pães coloque-os em assadeira e deixe crescer ate dobrar de tamanho.

Pode degustá-los puros ou cobertos com leite condensado e coco ralado.

OBS.: eu passei gema com óleo e polvilhei açúcar cristal antes de assar

Os pães assando... quando chegar nesse ponto, comece a prestar atenção.

Eu dei uma bobeada e os meus assaram um pouco a mais, deveriam ter ficado mais clarinhos.