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domingo, 14 de abril de 2013

*MACARRONADA COM ALMÔNDEGAS




Macarrão de sua preferência cozido ao dente....eu uso Integral Renata.

Molho ao sugo, de preferência caseiro......aquele de panela de pressão...

PARA AS ALMONDEGAS:
500g de carne moida magra (deu 28 bolinhas)
1/2 cebola bem picada
2 ou 3 dentes de alho bem picados
cheiro verde a gosto
sal, pimenta e orégano a gosto
nós moscada ralada (opcional)
1 ovo inteiro
2 ou 3 colh de sopa de farinha de rosca OU integral OU aveia (para dar liga)

MODO DE PREPARO
Colocar tudo numa bacia e amassar tudo MUITO bem afim de incorporar todos os ingredientes. Fazer bolinhas bem firminhas, menores do que bolinhas de ping-pong e fritar rapidamente em óleo quente e sem deixar ficar muito torradas, pois elas vão acabar de cozinhar no molho.
À medida que for fritando, escorrer bem com uma escumadeira e jogar direto no molho que já deve estar pronto.
Depois de todas as bolinhas fritas e já dentro do molho, deixar ferver em fogo BAIXO por mais 5 ou 10 min e despejar sobre o macarrão cozido.

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