CALDO DE PINTO - ORIGINAL (sopa)

Peguei a idéia lá da minha amiga Marcia Barcellos.....ela serve no Bar da família.

INGREDIENTES

1 kg de mandioca cozida já picada

1 peito de frango grande, cozido e desfiado grosseiramente

1 calabresa picadinha

100g de bacon picadinho

2 latas de milho verde escorrido

sal, pimenta e demais temperos a gosto

1 cebola grande picada

6 dentes de alho picados

cheiro verde a gosto para guarnecer

MODO DE PREPARO

Frite o bacon e a calabresa em 2 colh de azeite até ficarem torradinhos. Acrescente a cebola, o alho e refogue até a cebola ficar transparente. Coloque os temperos e misture.

Bata a mandioca aos poucos no liquidificador, com a água da própria mandioca e do frango e vá despejando na panela.

Junte o peito de frango, o milho, misture e deixe ferver em fogo BEM BAIXO e misturando de vez em quando para não grudar no fundo.

Desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e sirva.