OMELETE DE MIOJO

Existem muitos vídeos pela net ensinando esta receita,

claro que com algumas diferenças entre eles, 

mas com o resultado final praticamente igual.

Eu fiz um apanhado e usei as dicas que julguei mais coerentes.

O resultado foi EXCELENTE  !!!

INGREDIENTES

1 pacotinho de Miojo com o sabor de sua preferência (eu usei galinha)

500 ml de água

2 ovos grandes ou 3 menores

100g de mussarela picada

sal, pimenta e demais temperos a gosto

cheiro verde a gosto

óleo ou azeite para untar a frigideira

MODO DE PREPARO

Cozinhe o Miojo na água fervente até ficar "ao dente".

Escorra numa peneira e reserve numa tigelinha para esfriar.

Bata os ovos com os temperos mais o temperinho que vem com o macarrão (caso vc não goste desse tempero, aumente o sal) e despeje sobre o macarrão FRIO. Junte a mussarela e misture bem.

Coloque óleo ou azeite numa frigideira com teflon e despeje nela a mistura de macarrão e ovos. Ajeite a superfície com uma colher, tampe e leve ao fogo médio. Vire para fritar o outro lado.

Sirva com uma salada de folhas.