PÃO DE COCO

Um pão rústico e extremamente saboroso.

Coco por dentro e por fora.

A receita é da minha amiga Cynthia Goetz,

com os meus pitacos, claro.

INGREDIENTES

500g de farinha

50g de coco ralado fino

50ml de leite de coco 

200ml de água (colocar AOS POUCOS, pq pode não precisar de tudo)

4 colh de sopa de açúcar (eu coloquei 6)

1 colh de chá cheia de sal

50ml de óleo

1 sachê de fermento biológico seco

MODO DE PREPARO

Misturar a farinha, o coco, o açúcar e o fermento. Juntar o óleo, a água, o leite de coco e o sal. Amassar e sovar até obter uma massa lisa e macia que não grude nas mãos.

Colocar para descansar por uns 45min, dar formato ao pão e deixar  crescer até dobrar o volume (45min a 1h +/-).

Pincelar com gema batida com um fio de óleo e cobrir com coco ralado não muito fino. 

Assar em forno pré-aquecido a 200° por 30 a 40 min.