SURPRESA DE ABACAXI

Tem muitas versões desta sobremesa na NET e eu procurei, através da minha experiência na cozinha, escolher ingredientes e quantidades mais de acordo.

É uma receita muito simples e fácil de fazer.... suave e deliciosa.

INGREDIENTES

1 abacaxi grande

500 ml de água

1 1/2 xic de açúcar

5 cravos da Índia

1 pau de canela

2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Descasque, tire o miolo e pique o abacaxi.

Coloque numa panela com a água, o açúcar, o cravo e a canela. Deixe cozinhar por 20 min a partir da fervura ou, se preferir, 10 min em panela de pressão a partir do início da pressão.

Desligue o fogo, abra a panela e acrescente as gelatinas com o conteúdo ainda quente. Misture bem e deixe esfriar totalmente.

Só então acrescente o creme de leite e o leite condensado, misturando até incorporar.

Despeje num refratário e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.

O ideal é fazer num dia para comer no outro.

OBS.: fica um creme firme, mas bem macio........caso você deseje que fique bem firme, para enformar por exemplo, junte 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor dissolvida como manda a embalagem.