CROISSANT

Semi-folhados, leves, deliciosos  !!!

Peguei lá na Escola de Salgados,

vídeo abaixo.

https://www.youtube.com/watch?v=gThT7KlJWCo&t=530s

INGREDIENTES

500 g de farinha de trigo

3 colh de açúcar

1/2 colh de sal

1 colh de margarina

1 ovo

10 g de fermento biológico seco

250 ml de leite

Para folhear

100 Gr de manteiga 

Recheio a gosto

Usei presunto e queijo

MODO DE PREPARO

Juntar farinha, açúcar, sal e misturar. Acrescentar o fermento e misturar novamente. Colocar os outros ingredientes, misturar e amassar bem.

Dividir a massa em 4 partes, formar bolas e deixar descansar por uns 20 min.

Abrir cada bola num disco de 30 cm de diâmetro e reservar. Passar manteiga (não pode ser margarina) no 1º disco e colocar outro por cima. Passar manteiga de novo e cobrir com outro. Passar manteiga e cobrir com o último disco.

Ajeitar as beiradas e abrir com o rolo até atingir 50 cm. Sobre o resto.........

Assista o vídeo porque a explicação é perfeita.