PUDIM DE PÃO SALGADO

Esta é a versão salgada do PUDIM DE PÃO DE ASSADEIRA........apenas foi adaptada em termos de quantidade e recheio.

INGREDIENTES

6 pãezinhos franceses amanhecidos (pelo menos 2 dias, só não podem ser duros) picados com as mãos

1 litro de leite

6 ovos

2 tomates não muito grandes, sem as sementes e picadinhos

1/2 cebola picada

temperos a gosto - sal, pimenta, orégano, caldo de galinha em pó (cuidado com o sal)

1 linguiça calabresa curada e ralada grossa ou picada bem miudinha

250g de mussarela ralada grossa

parmesão ralado (1 saquinho), mussarela ralada (150g) e farinha de rosca para polvilhar (1 xic de chá)

pedacinhos de margarina para finalizar

MODO DE PREPARO

Unte fartamente uma forma retangular (25 X 35) com margarina e reserve.

Numa bacia grande pique o pão, junte a calabresa, a mussarela, o tomate, a cebola e os temperos (não exagere no tomate, nem na cebola, para não embatumar a massa).

Misture bem com as mãos e espalhe na forma untada.

Bata no liquidificador o leite, os ovos e 1 caldo de galinha em pó e/ou sal e despeje uniformemente em cima do pão que está na forma (não exagere no sal do tempero por conta da linguiça e da mussarela que já contém sal).

Pressione de leve com as mãos, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 1h para que o pão absorva todo o líquido.

Polvilhe a superfície com os queijos misturados com a farinha de rosca. Espalhe pedacinhos de margarina por cima e leve ao forno FRIO. Ligue o forno em temperatura ALTA por 20 min. Baixe para temperatura MÉDIA e deixe mais 30 min ou até dourar a superfície.

Tire do forno e coloque sobre a pedra da pia para dar uma esfriada e não quebrar ao cortar.

Receita da versão doce AQUI