TORTA HOLANDESA

MARIDO FOI PARA A COZINHA

E GARANTIU A SOBREMESA........

........receita da Isamara Amâncio.

Ficou BÁRBARA  !!!

INGREDIENTES - creme

– 1 lata de leite condensado 

– 1 e ½ caixinha de creme de leite ou (300g)

– 12g de gelatina em pó sem sabor (1 envelope)

– ¼ xícara (chá) de água ou 50 g

– ½ caixinha de creme de leite (100g)

– 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente 

– 1 colher (sopa) de essência de baunilha 

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela o leite condensado e os 300g de creme de leite.

Em outra vasilha coloque a gelatina em pó e a água. Mexa com um garfo.

Em seguida coloque a gelatina hidratada na panela.

Leve ao fogo mexendo sempre até virar um creme bem grosso que lembre um brigadeiro. Coloque em uma vasilha e leve à geladeira por 1 hora, ou até que fique bem frio.

Coloque na vasilha da batedeira 100g de creme de leite, a manteiga sem sal e a essência de baunilha. Bata por 8 minutos, até crescer, ficar fofinho e clarinho.

Retire o creme da geladeira e acrescente na vasilha da batedeira sobre o que acabou de ser batido.

Bata por mais 1 minuto e reserve.

INGREDIENTES - Ganache

100g de chocolate meio amargo picado

100g de chocolate ao leite picado

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 caixinha de creme de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro peneirado

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite em banho-maria (água quente sem estar fervendo) ou microondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada vez, até derreter).

Acrescente o azeite, o creme de leite, a essência de baunilha e o açúcar de confeiteiro.

Mexa e reserve.

MONTAGEM

Use 1 caixinha de biscoitos calipso (ou biscoitos tortinha) e 1 pacote de bolachas maria.

Coloque sobre um prato um aro de 25 cm de diâmetro x 5 cm de altura.

Coloque os biscoitos calipso (ou biscoitos tortinha) na lateral do aro, com a parte do chocolate virada para o aro.

Aperte um pouco cada biscoito para grudar levemente no aro.

Coloque as bolachas maria no fundo do prato até preencher. Se necessário, quebre algumas para preencher os espaços vazios.

Despeje o creme branco sobre os biscoitos. Espalhe com uma colher ou espátula até ficar liso. Leve ao freezer,  congelador ou geladeira até ficar firme.

Aqueça a ganache por 1 minuto no microondas e coloque sobre a torta gelada (pode fazer na hora também) e espalhe.

Leve para gelar no freezer,  congelador ou geladeira.

Retire o aro e sirva gelada ou super gelada.