SARDINHA NA BRASA

Apesar de eu ter feito na churrasqueira elétrica desta vez, na brasa o processo é o mesmo ...apenas o tempo diminui um pouquinho.

INGREDIENTES

Sardinhas inteiras e limpas (sem vísceras e sem escamas)

Sal grosso, pimenta do reino e orégano a gosto

Azeite para pincelar

MODO DE PREPARO

Lave bem as sardinhas, retirando qualquer resíduo de vísceras ou escamas. Coloque-as para escorrer num escorredor de macarrão.

Arrume-as numa forma, salpique a pimenta, o orégano e o sal grosso em todas elas (coloque um POUQUINHO de sal no corte da barriga). Vire-as uma a uma e repita o tempero do outro lado. Deixe tomar gosto por, mais ou menos, uma hora.

Pincele as sardinhas fartamente com azeite (para não grudar na grade da churrasqueira) e arrume-as lado a lado na churrasqueira com a parte untada virada para baixo. Pincela o lado que ficou para cima da mesma forma.

CHURRASQUEIRA ELÉTRICA: 10 min de cada lado 

CHURRASQUEIRA A CARVÃO: 5 a 7 min de cada lado

OBS.:

- cuidado ao virar para não quebrá-las, use uma espátula

- não deixe assar demais para não ressecar