BRIGADEIRO DE BATATA DOCE

Este é o primo saudável do brigadeiro comum.

Não vou dizer que é igual, mas para acalmar a vontade de comer chocolate sem extrapolar na dieta, ele é bem legal.

Receita dada no programa BEM ESTAR de 03/11/2017.

https://globoplay.globo.com/v/6263297/programa/

INGREDIENTES

500g de bata doce cozida

3 colh de sopa rasas de chocolate em pó (nada de Nescau ou similar)

3 colh de sopa rasas de açúcar mascavo

100 ml da água do cozimento da batata doce (por minha conta)

MODO DE PREPARO

Colocar tudo numa panela e levar ao fogo médio-baixo, sempre mexendo e até formar uma massa consistente.

Deixar esfriar totalmente, enrolar e passar em castanhas bem picadas ou coco ralado (nada de granulado, eim !)

OBS.:

- não foram dadas as quantidades exatas dos ingredientes no programa, mas meu olhômetro me permitiu precisar.

- na receita original não vai a água do cozimento da batata, mas fica muito difícil de misturar no fogo.

- não coloque no fogo alto pq vai queimar o fundo.

- não tente enrolar ele morno ou quente pq vai grudar tudo na mão.

Juntando a receita do brigadeiro

com aquele docinho de batata doce com gelatina que todo mundo faz, deu nisto......

um brigadeiro de cortar.

INGREDIENTES

1 kg de batata doce cozida bem macia

2 envelopes de gelatina VERMELHA sem sabor

1 xic da água do cozimento da batata

1 vidro de leite de côco (200 ml)

6 colh de sopa de açúcar mascavo

6 colh de sopa de chocolate em pó (não usar achocolatado)

coco ralado fino para empanar

MODO DE PREPARO

Umedeça a gelatina com metade da água do cozimento da batata FRIA. Deixe descansar por alguns minutos, até absorver a água. Junte a outra metade da água, mas QUENTE e misture até dissolver a gelatina totalmente (se não dissolver, leve ao MO por 10 seg).

Passe a batata pelo espremedor já numa panela grande. Junte os outros ingredientes, menos o coco, e misture até o ponto de brigadeiro.

Despeje numa assadeira untada com manteiga, alise bem a superfície, espere esfriar, cubra com papel alumínio e leve à geladeira até o dia seguinte. Corte em quadradinhos, passe no coco ralado e sirva.

QUER FAZER SEM CHOCOLATE,

COR DE ROSA E COM SABOR DE BAUNILHA ???

RECEITA AQUI